Hvordan sylter du mat?

1. Velg ferske, faste råvarer. Grønnsaker, frukt og til og med noen proteiner, som egg og fisk, kan syltes.

2. Tilbered maten din. Kutt den i jevne størrelser, og fjern eventuelle deler du ikke vil ha, for eksempel stilker, frø eller kjerner.

Trinn 2:Lage saltlake

1. Samle ingrediensene dine. Avhengig av oppskriften du bruker, trenger du en kombinasjon av eddik, vann, salt, sukker, krydder og urter.

2. Kombiner ingrediensene. Gi dem et oppkok over middels høy varme, rør for å løse opp sukker og salt. Fjern saltlaken fra varmen og la den avkjøles helt.

Trinn 3:Konservering og hermetisering av maten

1. Forbered dine hermetikkkrukker. Vask glassene og lokkene med varmt såpevann, og skyll dem grundig.

2. Pakk maten i glassene. Fyll dem til innenfor ½ tomme fra kanten.

3. Tilsett syltelaken. Hell den avkjølte saltlaken over maten til glassene er dekket med minst ½ tomme.

4. Forsegl glassene. Tørk kantene på glassene rene og forsegl dem med lokk.

5. Bearbeid maten din. Legg glassene i en hermetikkboks og bearbeid dem i henhold til oppskriften du bruker.

Trinn 4:Oppbevaring og nytelse av syltet mat

1. La maten avkjøles. La den hvile i romtemperatur i minst 24 timer før du flytter den til kjøleskapet.

2. Vent til smakene har utviklet seg. Gi det minst 2 uker før du smaker på pickles.

3. Oppbevar pickles på et kjølig, mørkt sted. De vil vare i 6-12 måneder.