Hva er ulike næringsstoffer?

* Karbohydrater

* Sukker (enkle karbohydrater)

* Stivelse (komplekse karbohydrater)

* Fiber

* Proteiner

* Komplette proteiner (inneholder alle de 9 essensielle aminosyrene)

* Ufullstendige proteiner (inneholder ikke alle de 9 essensielle aminosyrene)

* Fett

* Mettet fett

* Umettet fett

* Enumettet fett

* Flerumettet fett

Mikronæringsstoffer

* Vitaminer

* Fettløselige vitaminer (A, D, E, K)

* Vannløselige vitaminer (C, B-vitaminer)

* Mineraler

* Viktige mineraler (kalsium, fosfor, kalium, natrium, klorid, magnesium)

* Spormineraler (jern, sink, jod, selen, kobber, mangan, fluor)