Enten du kjøpte salat med intensjon om å bruke den i suppe eller er å bruke opp hva du har før det blir dårlig, trenger du ikke ønsker å bare kaste hele hodet inn i miksen. Skrell bort og kast eventuelle blader som ser forbi sin beste alder, og kuttet av stilken nederst. Ta deg tid til å skylle av de resterende bladene slik at de er fri for smuss og grus. Siden de kommer inn i suppen, tørke dem med håndklær eller en salatslynge bør ikke være nødvendig.
Komplementær Flavors

Hvis du nyte smaken av romanosalat på sin egen og ikke ønsker andre smaker som konkurrerer i suppebollen, bruk deretter salat som den primære grønnsak i suppen. Men hvis du liker en mer avrundet smak med innslag av andre ingredienser, prøve å legge potet, løk, purre, blomkål eller selleri til basen. Legg alle av dem, bruke noen av dem eller prøve en annen kombinasjon av grønnsaker for å gjøre suppen din egen. Legge til din favoritt revet ost på slutten gir suppen en silkemyk konsistens og smak boost.
Basic Process

Prosessen med å lage en romanosalat basert suppe er relativt enkelt: Alt du trenger å gjøre er å samle og forberede vegetabilske ingredienser og kok dem sammen før de har myknet. Legg lager til potten og bringe den til en byll å myke opp alt helt. Da er du klar til å legge krem ​​og hva urter eller krydder du har bestemt deg og puré det hele sammen. En nedsenking blender er den mest praktiske måten å blande suppen i potten, men du kan bruke en standard blender. Hvis du puré varm suppe i en vanlig blender, holder lokket på en sikker måte med et kjøkkenhåndkle på toppen slik at den holder seg på og du ikke blir brent.
Grilling salat

En variant kan være lurt å prøve - spesielt om sommeren - grilling romersk før du legger den til suppe og puré det. Grillet romersk tar på røykfylt, forkullede smak av grillen og gir en ny dimensjon til suppe. Sett din grill til middels høy varme, og deretter strøk salat blader i olivenolje før du legger dem på stativet. Slå bladene på grillen kontinuerlig i ca 5 minutter eller til de er brune og visnet, og deretter la dem avkjøles i noen minutter før du fortsetter å lage suppe. Du kan også grille andre grønnsaker som vil gå inn i suppen for en enda smokier smak.