Brandy er laget av destillert fruktjuice eller vin. Avledet fra det nederlandske ordet for "brent vin", det gir en fruktig, myk smak som fungerer godt i en gulrot og ingefær suppe. Bruk en frukt brandy, men unngå fruktsmak brandy - disse er smaksatt med ekstrakter og ikke laget av destillere selve frukten
Cognac

Cognac er fra. konjakk-familien, men dette dobbeltdestillert, alderen variasjon er en finere alternativ. Konjakker er glatte og laget av gjærede fruktjuicer eller destillert vin. Cognac kan komme fra druer, men de tilbyr en oaky, glatt tekstur og svak sødme som vil forbedre gulrøtter i suppen.
Bourbon

Bourbon tilbyr suppen en vanilje, karamell og røyksmak. Det fungerer godt i gulrot supper, spesielt de med karamellisert løk, fordi det forbedrer stekte grønnsaker smaken uten at det overskygger.
Cooking

Hvor mye sprit du legger til suppe er opp til deg, men ofte ett skudd er mer enn nok. Etter å legge til brennevin, koke suppe i 20 til 30 sekunder på å la alkoholen fordampe. Suppe bør være minst 172 grader Fahrenheit for å fordampe alkoholen smak. Mengden av alkohol som brenner av, kan variere. Ifølge en studie utført av US Department of Agriculture nærings data laboratorium, lagt 85 prosent av alkohol til en kokende væske brenner av.
Hensyn

gulrot og ingefær suppe tar godt til brennevin med eple, druer eller vanilje notater. Du kan erstatte med vin, så lenge det er en vin som bærer på de samme smaken profiler. En sauvignon blanc, for eksempel, har surhet og fruktig smak som parene godt med gulrot og ingefær. Hvis du glemte å legge brennevin under matlaging, ikke legge den inn senere. Din brennevin trenger god tid til å lage mat av og for de smaker å absorbere inn i suppen. Legge brennevin etter at du er ferdig matlaging eller table kan endre smaken av suppe smak som brennevin og ikke gulrot og ingefær.