Hvordan tykkere Seafood Chowder (4 trinn)

Tykk, kremet og fullpakket med fersk sjømat, er en solid suppe en varmende rett til å tjene til lunsj eller middag på en kjølig dag. Å få chowder å nå en tilstand av kremet tykkelse kan være vanskelig, spesielt hvis du prøver ut en lav-fett oppskrift versjon av denne klassiske sjømat tallerken. Det finnes imidlertid en rekke matvarer og pantry stifter som du kan legge til en tynn utseende potten av suppe som det suser for å gjøre den tykkere.
Instruksjoner

1. Bruk fløte og poteter i din oppskrift. Tradisjonell, New England-stil sjømat chowders er tykkere av mengden av stivelse i poteter og fett i kremfløte. Kutte ned på mengden poteter eller erstatte en lavere fett meieri produkt for kremfløte kan resultere i en lavere kalorisuppe, men det vil ikke være så tykk.
   

2. Lag en slurry ved å kombinere 2 ss. mel og en 1/4 kopp vann i en lufttett beholder. Rist for å kombinere, hell i fiskesuppen, og rør for å fordele dette slurry, som vil tykne suppe uten å gjøre det klumpete.
   

3. Strø maismel i fiskesuppen som du rører den, en spiseskje om gangen opp til en kopp totalt. Sjekk etter tilføyer hver spiseskje for å fastslå om det har nådd ønsket viskositet.
   

4. Fyll fiskesuppen med rikelig med østers kjeks. Bryte dem opp i skålen med skjeen, og stivelsen i cracker vil øke tykkelsen av suppe noe. Sprakk vil øke andelen av "klumper" i buljong, også å lage fiskesuppen virke tykkere.