Hvordan lage Chowder (11 trinn)

blåskjellsuppe, mais skalldyrsuppe, sjømat skalldyrsuppe, potetsuppe eller de utallige variasjoner på fiskesuppen tema alle har noe til felles: de er one-pot komfort supper. Sammensetningen av denne suppen varierer fra område til område. Tradisjonelle chowders hagl fra nordøst og inkluderer en base av fløte, løk og poteter. Samle de riktige ingrediensene og følge noen enkle trinn for å lage en tradisjonell blåskjellsuppe
. Du trenger
Stor, tung gryte eller jerngryte
stor tresleiv
12 ss. usaltet smør, delt
2 kopper hakket gul løk
2 kopper medium-terninger selleri
2 kopper medium-terninger gulrøtter
4 kopper skrelles, mellom terninger røde poteter
1 1/2 ts . hakket frisk timian blader, eller 1/2 ts. tørket
1 ts. Kosher salt
1/2 ts. nykvernet sort pepper
4 kopper musling juice
liten kasserolle
Visp
1/2 kopp hvetemel
2 kopper melk
tre kopper skylles, hakkede friske muslinger
Øse
Kokt, smuldret bacon
toast poeng
Instruksjoner

1. Smelt 4 ss. (1/2 stick) med smør over middels varme i potten.
   

2. Skru ned ovnen til middels lav, tilsett løk og stek i ca 10 minutter eller til de er gjennomskinnelige.
   

3. Overfør selleri, gulrøtter, poteter, timian, salt og pepper til potten og stek i ca 10 ekstra minutter til grønnsakene begynner å mykne.
   

4. Legg musling juice og kok opp over sterk varme.
   

5. småkoke blandingen i ca 20 minutter eller til grønnsakene er gaffel anbudet.
   

6. Smelt resterende åtte ss. av smør i en liten kasserolle og sakte visp i mel, eliminere eventuelle klumper som du visp. Visp smør og hvetemel lime kontinuerlig over svak varme i tre minutter.
   

7. Visp i en kopp varmt musling kjøttkraft i smør-mel lim og deretter overføre denne blandingen inn i vegetable- musling buljong potten.
   

8. Rør av og til og la det småkoke til tyknet.
   

9. Legg muslinger og melk til fiskesuppen og la det småkoke i 10 til 15 minutter , eller til muslingene er gjennomstekt.
   

10. Juster salt og pepper krydder og øse fiskesuppen i varme boller.
    

11. Top fiskesuppen med smuldret bacon og server med toast poeng.