Hvordan tykkere Cream Soup

En tynn, rennende suppe verken appetittvekkende eller tilfredsstillende når servert som et hovedmåltid. Tykke supper med kroppen og stoffet har en mer behagelig tekstur og la eater følelse "matet". Krem supper, av natur, er vanligvis tykt på grunn av tilstedeværelsen av fløte. Men hvis kremen blir får av melk, kjøttkraft eller vann i oppskriften, vil suppen blir for tynn. Å rette en tynn krem ​​suppe, enten øke krem ​​forholdet eller legge til en hjemmelaget fortykningsmiddel
. Du trenger
Cream
Eggeplommer
Flour
Cornstarch
bulk ingredienser
Tapioca
Brødsmuler
Instruksjoner

1. Mix i en mel pasta. Mel er brukt i mange kommersielt pakket supper å tykne kremet eller tynne kjøttkraft supper. Imidlertid vil drysse mel direkte inn i suppen skaper uønskede mel klumper. Å blande mel i suppen uten klumper, rør sammen mel lim med vann i en liten bolle før du legger. For hver 1 kopp suppe i potten, bland sammen 1 1/2 ts. mel og 3 ts. vann eller melk. Bland pastaen til den er glatt og rør den inn i suppen til den er oppløst. For glutenfri matlaging, bruke alternative mel, som tapioca eller rismel.
   

2. Visp eggeplommene inn i suppen. Eggeplommer er brukt for å lage sauser og dessert kremer tykke og kan derfor også fungere som en krem ​​suppe fortykningsmiddel. I en egen bolle, visp eggeplommene til tykk og kremaktig. Tilsett ca 1/4 kopp varm suppe til eggeplommene og visp raskt for å hindre at eggene fra matlaging. Legg det tempererte egg til suppe potten og visp.
   

3. Legg til mer krem ​​eller andre meieriprodukter. Fløte i seg selv er et fortykningsmiddel, så hvis suppen er en kombinasjon av fløte og melk, tilsett mer fløte. Andre meieriprodukter, slik som fordampet melk eller rømme kan også tilsettes for å øke tykkelsen. Vær oppmerksom på at å legge til flere produkter til suppe vil endre litt smaken.
   

4. Rør i most eller revet grønnsaker. Hvis suppen er en krem ​​av grønnsakssuppe som gresskar, brokkoli, gulrot eller soppsuppe, legge til flere most grønnsaker for å øke bulk. Koke ekstra grønnsaker og puré i en blender før du legger til suppe. Hvis krem ​​suppe har "klump" elementer, legge til flere elementer for å øke bulk. Bønner, hele grønnsaker, revet poteter og biter av kjøtt alle legge bulk til suppe, som vil tykne den.
   

5. Legg maismel eller tapioca. Ligner på hvetemel lime, kan en pasta laget av maisstivelse også legges til suppe. Bland en del maisenna med to deler vann før du legger til suppe. Når lagt, ikke ta suppen til en byll eller fortykkelse effekt av maismel, vil gå tapt. Tapioca perler kan også tilsettes for å øke tykkelsen, men perlene forblir intakt, "flytende" i suppen.
   

6. Strø i brødsmuler. Små brødsmuler vil oppløses i varm suppe og legge en usynlig fortykningsmiddel. Store brødsmuler vil myke opp og legge bulk. Brødsmuler bør tørkes før bruk og behandles i en blender eller food prosessor.