hvit reir, svart reir og røde blod reir er mest brukt i Svaleredet suppe. En søt Svaleredet suppe vil vanligvis inneholde reiret, vann og stein sukker; mens ingrediensene til en velsmakende Svaleredet suppe omfatter kylling buljong blandet med biter av reiret, kyllingbryst, vaktel egg, sopp og tidvis skinke.

Disse reir blir også brukt i kosmetikk og tradisjonell kinesisk medisin.


Koste

swiftlets reir er i usedvanlig høy etterspørsel, med Hong Kong er den største importøren. Prisene varierer avhengig av type og mengde fuglerede. Svarte reir er den minst kostbare, men de må renses for å kvitte seg med fjær. Hvite og røde blod reir er betydelig dyrere.

Mens bare én bolle av Svaleredet suppe går for mellom $ 30 til $ 100, kan en kg koste $ 2,000. De mer sjeldne røde blod reir kan hente opp til $ 10.000 per kg (i 2010-priser). Høye priser fører fra produktets popularitet, sammen med vanskelighetene med å skaffe reir.
Innhøsting

I løpet av hekkesesongen, mannlige swiftlets bygge grunt-cup-formet reir fra sammenvevde tråder av spytt i løpet av en 35-dagers periode. Den hekker høstes mellom februar og mai i hekkende gårder som består av doorless, multi-story \\ & quot;. Hytter \\ & quot; Husene er et tryggere høsting alternativ til de tidligere kalksteinsgrotter i Sørøst-Asia der samlere klatret store høyder for å hente reirene.

Juridiske begrensninger Svaleredet høsting i mange regioner. Men korrupsjon og vold sky bransjen på grunn av reirene 'verdi og skurtreskere ta for mange reir, inkludert de med baby fugler. Selv om swiftlet arten ikke er truet på verdensbasis, i enkelte regioner, er svalen befolkning avtar.
Helse Fordeler

Swallow rede suppe ble tradisjonelt antatt å gi ulike helsefordeler , for eksempel hjelpe på fordøyelsen, forbedre stemmen og styrke immunforsvaret, ifølge Dr. Christine Gerbstadt med American Dietetic Association. Suppen inneholder kalsium, jern, kalium og magnesium.
Negative helseaspekter

Alvorlige helseeffekter kan oppstå når du spiser Svaleredet suppe. Noen Singaporeans døde i 2007 etter å ha opplevd alvorlige allergiske reaksjoner til å svelge rede suppe, rapporterte den malaysiske Society of Allergy og immunologi.

suppen er faktisk av liten næringsverdi, ifølge Biochemist kong Yun-Cheng på kinesisk University of Hong Kong. Yun-Cheng finnes der er en vannløselig glykol-protein i reiret, fremme celledeling i immunsystemet. Dette er imidlertid ødelagt under renseprosessen.
.