Hvordan kan hjemmelaget suppe

Sommeren er sesongen for å nyte dusør på frisk frukt og grønnsaker, og for kloke og sparsommelig kokk, det er også en tid for hermetisering. I tillegg til å bare bevare eller frysing frukt og grønnsaker til bruk senere i år, er det noe annet mange gode kokker kan aldri tenke på hermetikk: suppe. Det er vanskelig å lage suppe i små grupper, og mange ganger rester bare gå ned i avløpet. Med litt planlegging, kan hjemmelaget suppe bli hermetisert og likte mange måneder i fremtiden
. Du trenger
Canning krukker med matchende lokk og ringsPressure komfyr
Hvordan kan hjemmelaget suppe

1. Gjør suppen bruker din favoritt oppskrift, men sørg for at ingrediensene, særlig grønnsaker, er så fersk som mulig slik at de vil stå opp til den ekstreme varmen av hermetisering prosessen.
   

2. Vask glassene og lokk i varmt såpevann eller i oppvaskmaskin. Sørg for at alle rester fra vaskemiddel er skylt vasket bort så det kan ikke bare påvirke smaken av maten, det kan også føre til misfarging.
   

3. Hell suppen i glassene med avreise om en tomme av plass på toppen av glasset og tørk bort suppe rester fra utsiden av glasset.
   

4. Sett lokk på glassene og såvidt stramme ringene slik at de er tettsittende, men ikke vridd helt ned på glassene.
   

5. Sett glassene i en hermetikkhylle i trykkoker. Glassene skal ikke berøre enten nederst i trykkokeren eller hverandre.
   

6. Fyll trykkokeren med vann halvveis opp høyden på glassene. Vri lokket av trykkokeren på tett og fremgangsmåte for en 1/2 time; La trykket tilbake til null før åpning. Se den ressursen som følger med denne artikkelen for å se etter høyde trykk justeringer.
   

7. Sjekk forseglingen på glassene etter at de er avkjølt til romtemperatur ved å trykke på midten av lokket for å se om det er innskåret og gjør ikke en lyd. Kast alle som ikke er riktig forseglet.
   

8. Ta av ringene og vaske av eventuelle rester som kan ha blitt deponert, og erstatte ringene. Noen kokker erstatter ikke ringer, men du vil sannsynligvis føle deg tryggere på din suppe hvis du føler glasset er helt forseglet.
   

9. Label krukke med navnet på innholdet og datoen det ble behandlet og oppbevar på et kjølig, mørkt sted. Sørg for at du bruker din hermetisert suppe innen ni måneder da det ble hermetisert.