Hva er noen gode vintersuppeoppskrifter?

Her er 5 deilige og solide vintersuppeoppskrifter for å varme deg opp på kalde dager:

1. Kremet Butternut Squash Suppe

_Ingredienser_:

- 1 middels butternut squash, skrellet, frøet og kuttet i terninger

- 1/4 kopp hakket løk

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 4 kopper kyllingbuljong

- 1/2 kopp tung krem

- Valgfritt pålegg:Krutonger, baconbiter, revet cheddarost, hakket persille.

_Instruksjoner_:

1. Varm opp litt olje på middels varme i en stor gryte eller nederlandsk ovn.

2. Tilsett den hakkede løken og stek til den er myk, ca 3-4 minutter.

3. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere et minutt, rør ofte.

4. Tilsett butternut squash terninger, salt og sort pepper. Rør for å kombinere.

5. Hell i kyllingbuljongen og kok opp blandingen. Reduser så varmen til lav og la suppen småkoke i ca 15-20 minutter, eller til butternut squashen er mør.

6. Bruk en stavmikser til å purere suppen til den er jevn og kremaktig.

7. Rør inn den tunge fløten og varm forsiktig til den er gjennomvarm.

8. Server umiddelbart i boller med ønsket pålegg.

2. Minestronesuppe

_Ingredienser_:

- 1 ss olivenolje

- 1 middels løk, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 2 kopper grønnsaksbuljong

- 1 (14,5 oz) boks tomater i terninger, udrenerte

- 1 (15 oz) boks hvite bønner, skyllet og drenert

- 1 (15 oz) boks kidneybønner, skyllet og drenert

- 1/2 kopp liten pasta (som ditalini eller albuemakaroni)

- 1/2 ts tørket oregano

- 1/4 ts tørket basilikum

- 1/2 kopp revet parmesanost

_Instruksjoner_:

1. Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme.

2. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 3-4 minutter.

3. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere et minutt, rør ofte.

4. Rør inn grønnsaksbuljongen, tomater i terninger, hvite bønner, kidneybønner, pasta, oregano og basilikum.

5. Kok opp suppen, reduser deretter varmen og la den småkoke i 15-20 minutter, eller til pastaen er gjennomstekt.

6. Rør inn parmesanosten og server umiddelbart.

3. Kyllingnudelsuppe

_Ingredienser_:

- 1 ss olivenolje

- 1 middels løk, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst, kuttet i 1-tommers biter

- 4 kopper kyllingbuljong

- 1/2 ts tørket timian

- 1/4 ts tørket oregano

- 1/2 kopp hakkede gulrøtter

- 1/2 kopp hakket selleri

- 1 kopp eggnudler

- Salt og pepper etter smak

- Valgfritt pålegg:Hakket persille, revet parmesanost

_Instruksjoner_:

1. Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme.

2. Tilsett hakket løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 3-4 minutter.

3. Tilsett kyllingbrystene og stek til de er brune på alle sider.

4. Hell i kyllingbuljongen og tilsett timian, oregano, gulrøtter og selleri.

5. Kok opp suppen, reduser deretter varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.

6. Tilsett eggenudlene og kok til de er møre, ca 5-7 minutter.

7. Smak til suppen med salt og pepper etter smak.

8. Server varm, pyntet med persille og parmesanost.

4. Oksegryte

_Ingredienser_:

- 2 pund biff chuck lapskaus kjøtt, kuttet i 1-tommers terninger

- 1 ss olivenolje

- 1 middels løk, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 2 kopper oksebuljong

- 2 kopper vann

- 1 ss Worcestershire saus

- 2 ts tørket timian

- 1 ts tørket rosmarin

- 1 laurbærblad

- 1 pund røde poteter, skrelt og delt i kvarte

- 1 kopp babygulrøtter

- 1 kopp hakket selleri

- Salt og pepper etter smak

_Instruksjoner_:

1. Varm olivenoljen på middels varme i en stor gryte eller nederlandsk ovn.

2. Tilsett biffterningene og stek til de er brune på alle sider.

3. Ta kjøttet ut av kjelen og sett til side.

4. Tilsett hakket løk og hvitløk i gryten og stek til den er myk, ca 3-4 minutter.

5. Tilsett oksebuljong, vann, Worcestershiresaus, timian, rosmarin og laurbærblad i kjelen.

6. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter.

7. Tilsett biffterninger, røde poteter, babygulrøtter og selleri i kjelen.

8. La suppen koke opp igjen og kok i ytterligere 30-35 minutter eller til biff og grønnsaker er møre.

9. Smak til suppen med salt og pepper etter smak.

10. Server varm.

5. Toskansk grønnkålsuppe

_Ingredienser_:

- 1 ss olivenolje

- 1 middels løk, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1 pund toskansk grønnkål, ribbe fjernet og hakket

- 4 kopper kyllingbuljong

- 1 kopp cannellinibønner, skyllet og drenert

- 1/2 kopp liten pasta (som ditalini eller albuemakaroni)

- 1/4 ts røde pepperflak

- Salt og pepper etter smak

- Valgfritt pålegg:Revet parmesanost, hakket persille

_Instruksjoner_:

1. Varm olivenoljen i en stor gryte eller nederlandsk ovn på middels varme.

2. Tilsett hakket løk og hvitløk, og stek til det er mykt, ca 3-4 minutter.

3. Tilsett toskansk grønnkål og kok i 2-3 minutter, rør av og til.

4. Hell i kyllingbuljongen og kok opp suppen.

5. Reduser varmen og la suppen småkoke i 15 minutter.

6. Tilsett cannellini-bønnene, pastaen og røde pepperflakene i kjelen.

7. La suppen koke opp igjen og kok i ytterligere 10-12 minutter, eller til pastaen er gjennomstekt.

8. Smak til suppen med salt og pepper etter smak.

9. Server varm, toppet med parmesanost og persille.

Nyt disse hjertevarme suppene i vintersesongen!