Kan du fryse ost i suppe?

Det anbefales generelt ikke å fryse ost i suppe, da ostens tekstur og smak kan endres når den fryses og tines. Noen oster, som cottage cheese og ricotta, tåler dårlig frysing og kan bli kornete eller vannaktige når de tines. Andre oster, som cheddar eller parmesan, kan bli smuldrende eller miste smaken når de fryses.

Hvis du velger å fryse ost i suppe, er det best å bruke en hard ost som holder formen og smaken godt, for eksempel cheddar eller parmesan. Riv osten og tilsett den i suppen rett før servering, fremfor å fryse osten direkte i suppen.