Kan du fryse suppe med yoghurt i?

Ja, du kan fryse suppe med yoghurt. Det er imidlertid viktig å merke seg at konsistensen til yoghurten kan endre seg når den fryses og tines, og den kan bli vannaktig eller kornete. For å forhindre dette er det best å bruke en yoghurt som er spesielt utviklet for frysing, for eksempel gresk yoghurt eller islandsk yoghurt. Du kan også legge til en stabilisator, for eksempel maisstivelse, til suppen før frysing for å holde yoghurten jevn.

Når du varmer opp suppen, sørg for å gjøre det sakte og forsiktig for å forhindre at yoghurten stivner. Du kan varme opp suppen på lav varme på komfyren, i mikrobølgeovnen eller i en saktekoker.