Er en matmølle en god ting å lage ertesuppe med Hvis ja, hvor kan jeg finne oppskrifter?

En matmølle er et nyttig kjøkkenverktøy som kan brukes til en rekke formål, inkludert å lage ertesuppe. En matmølle består av en trakt som holder maten som skal behandles, en sylindrisk trommel med små hull og en sveiv som dreier trommelen. Når sveiven dreies, presses maten gjennom hullene i trommelen, noe som resulterer i en jevn puré.

Å bruke en matmølle til å lage ertesuppe er en fin måte å oppnå en jevn, konsistent tekstur på. Her er en grunnleggende oppskrift på ertesuppe med en matmølle:

Ingredienser:

* 2 kopper tørkede delte erter, skylt og sortert

* 6 kopper kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong

* 1 løk, hakket

* 2 gulrøtter, hakket

* 2 stilker selleri, hakket

* 1 ts salt

* 1/2 ts sort pepper

* 1/4 kopp hakkede friske persilleblader

* 1/4 kopp tung krem ​​(valgfritt)

Instruksjoner:

1. I en stor gryte kombinerer du delte erter, buljong, løk, gulrøtter, selleri, salt og pepper. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 1 time eller til ertene er møre.

2. Ta kjelen av varmen og la avkjøles i noen minutter. Deretter, bruk en matmølle, puré suppen i porsjoner til den er jevn.

3. Ha suppen tilbake i kjelen og la den småkoke på svak varme. Rør inn persille og kremfløte, hvis ønskelig. Serveres varm.

Tips:

* For å spare tid kan du også bruke frosne erter i stedet for tørkede erter. Bare tilsett de frosne ertene i kjelen sammen med buljongen og grønnsakene, og kok til de er gjennomvarme.

* Hvis du ikke har en matmølle, kan du også bruke en stavmikser til å purere suppen. Pass på å blande suppen i små porsjoner for å unngå sprut.

* Ertesuppe er en fin måte å bruke opp rester av skinke eller bacon. Bare tilsett litt skinke eller bacon i terninger i gryten sammen med erter og grønnsaker.

* Ertesuppe kan serveres varm eller kald. Hvis du planlegger å servere suppen kald, sørg for å avkjøle den godt før servering.