Riktig forberedelse sikrer at du vil ha mer av vegetabilske å nyte og det vil se nydelig når du er ferdig matlaging. Etter skylling vegetabilske, trim de skarpe poeng av ytterste bladene med kjøkkensaks til hvert blad er flatt over toppen. Skjær stilken fra bunnen slik at artisjokk forblir stående hvis den plasseres på et flatt underlag, og kuttet av ca 1-in. av toppen av artisjokk, slik det er også flat. Hvis det er mulig, bruke rustfritt stål kniver eller saks for å prep choke fordi aluminium og jern misfarge grønnsak. Etter artisjokk er preparert, gni en sitron kile over klippe forlater for å bevare fargen.
Mikrobølgeovn Tips

Plastic wrap er en effektiv måte å mikrobølgeovn en artisjokk. Plasser artisjokk høyre side opp på et ark med plastfolie og trekke opp plast for å dekke hele choke, tetting tett rundt grønnsak. Avhengig av effekten av mikrobølgeovnen Steketiden vil variere, men 5 til 12 minutter burde gjengi artisjokk gjennomstekt og klar til angrep. Test for doneness ved å trekke ut et blad; om det er lett å fjerne, er det artisjokk gjort matlaging. Hvis du ikke har noen plastfolie, plasser artisjokk riktig side opp i en glassbolle med ca 1/2-in. vann og dekk bollen med en ren oppvaskklut. Mikrobølgeovn for samme mengde tid til artisjokk er gjort.
Digging In

For artisjokk nybegynner, er denne grønn ikke på langt nær så skremmende å spise som det vises. Begynn med å fjerne et blad og plassere den nedre basen i munnen og skyv den ut mellom tennene. Den deilige kjøtt av vegetabilsk er funnet på bunnen. Når de kjøttfulle delene av bladene er borte, vil du spionere en masse tynne, lilla blader i sentrum. Trekk disse bort og kast dem til å avsløre en uklar lag. Skjær bort dette laget og kast for å avsløre hjertet av artisjokk - og hva mange premien være den mest delikate delen av grønnsak. Grave i og nyte.
Perfekt motstandere

Før du spiser hvert blad, dypp den i en favoritt saus, som tegnet smør med sitron eller en fyldig olivenolje . Hvis kreativitet som ringer, kan du prøve en sopp rødvinsaus, honning sennep, hasselnøtt smør, salsa eller kryddersmør. Gitt sin naturlige beholder formen, prøv en utstoppet artisjokk. Etter at den er gjennomstekt, hul ut choken og fjern hjerte. Terninger artisjokk hjerte og deretter legge den til en fylling som kan inneholde revet ost, hakket grønnsaker, brødsmuler og urter. Stuff fyllet i midten av uthult artisjokk og glede dine gjester - eller bare deg selv
.