For å gjøre Sør-stil spinat Begynn med de ferskeste greenene du kan finne. Spinat er tilgjengelig hele året, men det topper først på våren og en gang tidlig i høst. Se etter firma, mørke grønne blader, med deres stammer intakt. Unngå spinat som allerede ser visnet eller har gule flekker på den. Grundig vaske spinat for å fjerne skitt, som overflødig grus kompromitterer smak og tekstur av parabolen din. Pat spinat tørr og sett det til side mens du prep de andre ingrediensene.
Legge til Flavor

I motsetning greener som Collard og grønnkål, spinat kokker raskt. Denne retten kommer sammen veldig fort, så du må ha alle ingrediensene på klar før du begynner. Sør-stil spinat tar mye av sin smak fra bacon stekt i samme panne. For å begynne, varmer en stor stekepanne på komfyren over middels høy varme, og stek bacon strimler til sprø. Mens bacon er steking, finhakk en løk. Fjern tilberedt bacon fra pannen og sett det til side. Legg løk til bacon fett og stek det til det blir gjennomsiktig.
Bringing It All Together

Rør litt sukker eller honning i pannen med løk . Fortsett å røre til søtningsmiddel oppløses fullstendig. Deretter legger du inn spinat i pannen. Spinat har et høyt vanninnhold, så det lager en høy lyd når den treffer varmen. Surr spinat i løk blandingen i ca 5 minutter, til den har blitt lys grønn og visnet ned. Smuldre dine bacon strimler over toppen av pannen og bland dem inn med spinat kombinasjon for å fullføre fatet.
Serving It Up

Sør-stil greener er vanligvis ledsaget av korn brød eller hoecakes. Hoecakes, også kalt & quot; Johnnycakes & quot; er flate brød laget av maismel, tradisjonelt servert i Sør. Disse brød suge opp alt av velsmakende væske fra greenene. Sør-stil spinat også parene godt med barbequed eller braisert kjøtt og kan gi supper eller stuinger en ekstra hit av smaken ved å legge left greener. Å krydre greenene, kle dem med en dash av eple cider eddik eller varm saus.