Mange mennesker bare ikke se vits i å kaste bort så mye perfekt god mat, så de vil spise bunner rett sammen med resten av asparges. Hvis du er på denne listen, men du finner de bunner ubehagelig trevlet, bare ta et par forholdsregler for å balansere topper og bunner. Du kan bøye hver stilken i midten, og la dem bryte naturlig, eller stille dem opp og skjær dem med en kniv der de får woody. Deretter koke bunner i fem eller ti minutter før du koker topper. Du kan også skrelle av det ytterste laget av bunnen med en grønnsak peeler å eliminere noen av stringiness, før du koker dem.
Bottoms som smaks

Hvis du ikke er interessert i å spise asparges bunner, men du likevel ønsker å bruke dem, de gjør en ideell smakstilsetning for supper. Du kan bruke dem sammen med gulrøtter, løk, selleri, hvitløk, brokkoli og krydder for å lage en hjemmelaget grønnsakskraft. Du kan også kutte asparges bunner å gjøre kremen av asparges suppe. Bare skjær dem i mindre, 1/4-tommers biter og kok dem i buljong eller vann til de er møre og puré dem, sammen med de andre ingrediensene.
Bilder Asparges Cooking techniques

Hvis du velger å fjerne bunnen av aspargesstilker, og bare spise topper, er det en håndfull måter å lage dem som vil gi smakfulle resultater. Kok eller damp asparges i 3 til 5 minutter og tilsett smør eller saus av ditt valg for å lage en minneverdig siderett da. Steking asparges i et varmt, 450 grader Fahrenheit ovn eller grilling dem over middels høy varme skaper bruning som legger mye av smaken. Du kan også spise asparges rå i salater, hvis du ikke ønsker å koke den. Fjern bunnen for dette preparatet, og barbere strimler av resten av stilken med en grønnsak peeler slik at de ikke er for fiber.
Utvalg og bagasje

Look for asparges som har oppkvikket jakt tips som er lukket opp stramt og bunner som er fast å ta på og rett. Hvis noen del av stilken ser halte eller livløs, la den i butikken og gå videre til en annen gjeng. Prøv å spise asparges så snart som mulig, men hvis du har til å lagre dem vikle hele stilker i en fuktig papirhåndkle og deretter sette dem i en perforert plastpose i kjøleskapet. Hvis du har brukket av bunnene, stå opp toppene i et glass vann som de var blomster og satt dem i kjøleskapet. Dekk tips løst med en plastpose for å hindre at vannet fordamper.