Hvordan pickle Rødbeter i Malt Vinegar

Rødbeter er en ypperlig kilde til vitaminer og næringsstoffer. Tilbyr store doser av karbohydrater og proteiner Rødbeter er en god salat rett til å følge ethvert måltid, grillfest eller piknik. Beising mat har alltid vært en utmerket måte å bevare dem uten et kjøleskap, men i dag syltede rødbeter er fortsatt et verdsatt siderett og prosessen en gang brukt for bevaring legger nå en deilig vri på en vanlig rot grønnsak.
Tingene du vil Trenger
Beetroots
flaske malt eddik
gryte med kokende vann
Knust hvitløk (valgfritt)
Sukker (valgfritt)
Pepper (valgfritt)
Glass krukke med lufttett eddik motstandsdyktig lokk
Forbered Beetroots

1. Skjær stilkene og røttene ut av rødbeter. Vaske dem grundig fjerne all skitt, men tar seg ikke å skade eller riper i huden.
   

2. Fyll kjelen med vann og satt til å koke på høy. Når vannet er boblende og fullt oppvarmet sted de rødbeter i potten. La det koke i 1,5 timer. Sjekk med jevne mellomrom (kanskje hvert 30. minutt) for å se tilstanden til rødbeter.
   

3. Fjern rødbeter fra det kokende vannet når de er relativt myke og huden har en kjøttfull tekstur, plassere dem til side for å avkjøle øyeblikk. Forbered eddik ved å helle det inn i en kokende gryte, bruker nok til å fullstendig fordype rødbeter.
   

4. Legg de valgfrie ingredienser (pepper, hvitløk eller sukker om du bruker noen) til koke eddik. La eddik å koke og skjær rødbeter i de riktige størrelse kiler. Dette vil avhenge av personlige preferanser.
   

5. Slå eddik av etter 10 minutter og avkjøl. Hell den avkjølte eddik i glasskrukke og legg skiver rødbeter. Fest lokket godt og la på et kjølig og tørt sted som et skap for litt over en uke. Etter ca 10 dager rødbeter vil være klar for konsum.