Hvordan lage Succotash (6 trinn)

Succotash er en tradisjonell amerikansk indisk rett som består av lima bønner og fersk mais, selv om det kan enkelt tilpasses til å inkludere grønne bønner og biter av ulike kjøtt. Det er en fargerik tallerken, med basilikum og arugula legge til et moderne preg
. Du trenger
baby lima bønner, frosne
Bacon
aks
Kirsebær tomater
Søt Løk
Garlic
Sherry eddik
Extra virgin olivenolje
Friske arugula blader
Fersk basilikum blader
Instruksjoner

1. Plasser bacon i en stekepanne og stek den over middels varme til den er sprø. Drenere bacon på tørkepapir, deretter smuldre det. Legg igjen en liten mengde bacon fett i stekepanne og kast resten.
   

2. Plasser lima bønner i en stor kjele med kokende vann. Tilsett salt og fortsett å koke bønnene over middels varme i ca 5 minutter eller til de er så vidt mør. Renne bønnene og skyll dem umiddelbart med kaldt vann.
   

3. Forbered grønnsakene ved å klippe kornet fra cobs. Skjær noen store cherrytomater i to deler. Hakk løken fint og hakke hvitløk.
   

4. Legg til extra virgin olivenolje til den reserverte bacon fett i stekepannen og stek den hakkede løken over middels varme til det er mykt. Tilsett hvitløk og stek det i 1 minutt under omrøring. Rør inn cherrytomater og kok kort.
   

5. Ta stekepannen fra brenneren og rør forsiktig i lima bønner og halvparten av bacon. La succotash avkjøles til romtemperatur, og forsiktig kaste i arugula, basilikum, og nok salt og pepper etter smak.
   

6. Strø resten av bacon over succotash og server.