Hvordan lage Dill Pickles (7 trinn)

Hvis du har mye av agurker og barna er villige til å hjelpe, tilbringe en ettermiddag lage pickles på kjøkkenet. Hjemmelaget pickles kombinere skarpe agurker med bitter smak av frisk dill og hvitløk. Oppskriften er enkel og trinnene håndterlig. Oppbevar glass med hjemmelagde pickles for
snacking og gi gaver. Du trenger
30 til 40 agurker
2/3 kopp pickling salt
4 kopper hvit eddik
12 kopper vann
24 fedd hvitløk, skrelt og kuttet i to
to bunter frisk dill
stor emalje gryte eller crock
stor gryte fylt med vann
sylteglass med lokk

Instruksjoner

1. Vask agurker grundig og skjær dem i spyd. Plasser agurkene i en stor plastbeholder og dekk med vann. Kjøleskap i minst to timer, men ikke lenger enn fire.
   

2. Kok krukker og lokk i en stor gryte i 10 minutter for å sterilisere. Sett glassene på en cookie ark dekket med et tynt kjøkkenhåndkle. La lokkene i varmt vann.
   

3. Sett tre dill luke fjærer og to hvitløksfedd halvdeler i bunnen av hver krukke. Pakk hver krukke med agurker. Plasser to dill luke kvister og to mer halvdelene av hvitløk på toppen av agurkene.
   

4. Bland vann, eddik og salt i en emaljert gryte. Kok opp blandingen til en byll.
   

5. Øse kokesaltlake i hver krukke, og etterlater en 1/4 tomme på toppen av hver krukke. Forsiktig jiggle hvert glass for å slippe eventuelle luftbobler.
   

6. Tørk toppen av hver krukke med en ren, fuktig klut. Forsiktig skru på lokket og plasser glassene i en kjele med kokende vann. Vann bør dekke mer enn halvparten av glasset. Kok i 10 minutter.
   

7. Ta glassene fra vann og la dem være i fred i 24 timer. Kontroller at glassene er forseglet riktig og lagre i inntil to år. Pickles kan spises etter åtte uker.