Kan du erstatte margarin med fett i en müsli-oppskrift?

Mens du kan bruke margarin i stedet for forkorting i baking, kan endringen påvirke teksturen og konsistensen til müsliskiven. Her er noen faktorer du bør vurdere når du gjør denne erstatningen:

– Margarin inneholder vann, mens matfett ikke gjør det. Bruk av margarin vil introdusere fuktighet i oppskriften, og potensielt endre den generelle fuktighetsbalansen. Dette kan potensielt påvirke teksturen og steketiden til müsliskiven.

– Margarin lages typisk med umettet fett, mens matfett vanligvis har mettet fett. Dette kan påvirke smaken, så vel som holdbarheten til sluttproduktet.