Kan Crisco smult erstatte vegetabilsk matfett?

Ja, du kan erstatte smult med vegetabilsk matfett i forholdet 1:1 i de fleste oppskrifter. Det er imidlertid et par ting du må huske på.

* Smult har et høyere røykpunkt enn vegetabilsk matfett, så det egner seg bedre til stekingsmetoder med høy varme, som for eksempel steking.

* Smult er et fast stoff ved romtemperatur, mens grønnsaksfett er en væske. Denne forskjellen kan påvirke teksturen til det ferdige produktet ditt. Skal du for eksempel lage en kake, kan kaken bli tettere hvis du bruker smult.

* Smult har en litt annen smak enn grønnsaksfett. Noen mennesker foretrekker smaken av smult, mens andre ikke gjør det.

* Smult er ikke vegansk. Hvis du er veganer eller vegetarianer, kan det være lurt å bruke en annen matfetterstatning, for eksempel kokosolje eller eplemos.

Totalt sett kan smult være en god erstatning for grønnsaksforkorting, men det er et par ting du bør huske på.