Hvorfor begynner du å koke rotgrønnsaker i kaldt vann?

Rotgrønnsaker startes vanligvis ikke i kaldt vann. De tilsettes vanligvis kokende saltvann for å tilberede dem så raskt som mulig og opprettholde vitaminene og mineralene. Tilberedning av rotgrønnsaker i kaldt vann kan føre til ujevn matlaging og potensiell vannmasse, noe som kan påvirke smaken og teksturen.