Hvorfor kan isbergsalat være farlig?

Isfjellsalat anses generelt som trygt for konsum og utgjør ingen vesentlig helserisiko. Men som alle andre ferskvarer er det alltid en liten risiko for kontaminering med skadelige mikroorganismer, som bakterier eller parasitter. For å sikre sikkerhet er det viktig å følge riktig mathåndteringspraksis, inkludert å vaske salaten grundig før inntak.