Er hominy en bønne eller grønnsak?

Hominy er ikke en bønne, det er en grønnsak. Den er laget av tørkede maiskjerner som har blitt bløtlagt i en lutløsning, deretter skylt og kokt. Denne prosessen fjerner skroget og kimen til maiskjernen, og etterlater bare endospermen. Hominy er en hovedmat i mange latinamerikanske og karibiske retter, og brukes ofte i supper, gryteretter og tamales.