En agurkskive plassert i rent vann øker størrelsen?

Ja, en agurkskive plassert i rent vann vil øke i størrelse. Dette skyldes en prosess som kalles osmose. Osmose er bevegelsen av vannmolekyler fra et område med høy vannkonsentrasjon til et område med lav vannkonsentrasjon, gjennom en semipermeabel membran. Agurkskiven er en semipermeabel membran, noe som betyr at den lar vannmolekyler passere gjennom den, men den lar ikke de større oppløste molekylene inne i agurken passere gjennom. Som et resultat beveger vannmolekyler seg fra det rene vannet på utsiden av agurkskiven inn i agurkskiven, noe som får den til å svelle og øke i størrelse.