Hva er den hvite biten i brokkoli?

Den hvite biten i brokkoli kalles blomsten . Brokkoli er en korsblomstret grønnsak og er relatert til kål, blomkål og grønnkål. Blomsterblomstene er de små, uåpnede blomsterknoppene til brokkoliplanten. De er den mest næringsrike delen av brokkolien og er en god kilde til vitamin A, C og K, samt fiber og antioksidanter.