Hva kan jeg gjøre for å myke Pinto bønner?

1. Skyll bønnene. Før du begynner å bløtlegge bønnene, skyll dem under kaldt vann for å fjerne smuss eller rusk.

2. Bløtlegg bønnene i vann. Legg bønnene i en stor gryte eller bolle og dekk dem med vann. Vannet skal være ca 2 tommer over bønnene.

3. Tilsett salt i vannet. Salt bidrar til å myke opp bønnene og bidrar også til å bevare dem. Tilsett ca 1 ts salt for hvert kilo bønner.

4. Bløtlegg bønnene i minst 8 timer. Bønnene kan ligge i bløt lenger, men 8 timer er vanligvis tilstrekkelig.

5. Tøm av bønnene. Etter at bønnene har bløtlagt, tøm dem av og skyll dem under kaldt vann.

Koke bønnene

1. Plasser bønnene i en kjele. Legg bønnene i en stor kjele og tilsett nok vann til å dekke dem. Vannet skal være ca 2 tommer over bønnene.

2. Bring vannet til et oppkok. Kok opp vannet på middels høy varme.

3. Reduser varmen og la bønnene småkoke. Reduser varmen til lav og la bønnene småkoke i 1-2 timer, eller til de er møre.

4. Tilsett salt og pepper etter smak. Når bønnene er møre, tilsett salt og pepper etter smak.

5. Server bønnene. Bønnene kan serveres umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap for senere bruk.

Tips for matlaging av Pinto bønner

* Har du kort tid, kan du hurtigbløte bønnene. For å gjøre dette, legg bønnene i en gryte og dekk dem med vann. Kok opp vannet og slå deretter av varmen. La bønnene trekke i 1 time.

* Du kan også bruke en saktekoker til å koke Pinto bønner. Bare plasser bønnene i saktekokeren, tilsett vann og kok på lavt i 6-8 timer.

* Pinto bønner kan brukes i en rekke retter, som chili, supper, burritos og taco.