Hva er nedbrytningskomplekset av matmolekyler til enklere?

Nedbrytningen av komplekse matmolekyler til enklere kalles katabolisme. Katabolisme er det andre stadiet av metabolisme, etter anabolisme. Under katabolisme brytes komplekse organiske molekyler ned til enklere uorganiske molekyler, og frigjør energi som kan brukes av cellen. De tre hovedtypene av katabolisme er glykolyse, sitronsyresyklusen og oksidativ fosforylering. Glykolyse skjer i cytoplasmaet og bryter ned glukose til to pyruvatmolekyler. Sitronsyresyklusen, også kjent som Krebs-syklusen, forekommer i mitokondriene og bryter ytterligere ned pyruvat til karbondioksid og vann. Oksidativ fosforylering skjer i mitokondriene og bruker energien som frigjøres fra sitronsyresyklusen til å produsere ATP.