Hvilke deler kalles brokkoli?

Brokkolibuketter er de umodne blomsterhodene til brokkoliplanten. De er vanligvis grønne i fargen, men kan også være lilla eller hvite. Florettene er ordnet i en klynge på toppen av stilken. Stammen på brokkoliplanten er også spiselig og kan tilberedes på en rekke måter. Bladene til brokkoliplanten spises vanligvis ikke, men kan brukes til å lage pesto eller andre sauser.