Hva inneholder blomkål.?

- Vitamin C

- Vitamin K1

- Pantotensyre (vitamin B5)

- Pyridoksin (vitamin B6)

- Folat (vitamin B9)

- Kolin

Mineraler:

- Kalium

- Mangan

- Fosfor

-Kalsium

- Magnesium

Antioksidanter:

- Quercetin

-Kaempferol

- Apigenin

-Luteolin

Fiber:

-Kostfiber – både løselige og uløselige former for kostfiber

Inneholder også noen: Tiamin (vitamin B1), jern, kobber