Hva slags naturlig sukker er det i en gulrot?

Det primære naturlige sukkeret i gulrøtter er sukrose. Gulrøtter inneholder også mindre mengder glukose og fruktose. Søtheten til gulrøtter varierer avhengig av deres variasjon og vekstforhold. Noen gulrøtter kan ha høyere nivåer av sukrose enn andre, noe som gir dem en søtere smak. Sukkeret i gulrøtter bidrar til deres ernæringsmessige verdi og gir en energikilde. Sukrose brytes ned til glukose og fruktose under fordøyelsen, slik at kroppen kan absorbere og bruke disse sukkerene til energi.