Hvorfor er okra en grønnsak?

Okra, vitenskapelig kjent som Abelmoschus esculentus, regnes faktisk som en grønnsak fra et kulinarisk perspektiv. Fra et botanisk synspunkt er den imidlertid klassifisert som en frukt.

I botanikk er en frukt en moden eggstokk som inneholder frø. Okra passer til denne definisjonen ettersom den utvikler seg fra eggstokken til blomstene og kapsler inn frø i dens podlignende struktur.

Men i vanlig bruk refererer begrepet "grønnsak" ofte til andre spiselige plantedeler enn frukt og frø, som røtter, stilker, blader eller umodne frukter. Okra faller inn i kategorien umodne frukter som høstes før de er helt modne.

Skillet mellom frukt og grønnsaker kan noen ganger være tvetydig, og klassifiseringen kan avhenge av kulturelle og kulinariske konvensjoner snarere enn strenge botaniske definisjoner. I kulinariske termer blir okra generelt behandlet som en grønnsak på grunn av dens salte smaken og bruken i forskjellige retter som en ikke-søt ingrediens.