Er brokkoli og blomkål relatert?

Ja, brokkoli og blomkål er nært beslektet og tilhører den samme plantefamilien kjent som Brassicaceae- eller Cruciferae-familien. Denne familien inkluderer også andre grønnsaker som kål, rosenkål, grønnkål og kålrot.

Brokkoli og blomkål stammer begge fra en vill kålplante og deler mange likheter når det gjelder deres genetiske sammensetning, næringsinnhold og til og med dyrkingsmetoder. Imidlertid har de noen tydelige forskjeller i utseende og smak.

Brokkoli :

- Har en grønn farge

- Danner et hode sammensatt av tettpakkede, små blomsterknopper

– Har en litt bitter og jordaktig smak

Blomkål :

- Har en hvit farge

- Danner et kompakt, tett hode sammensatt av underutviklede blomsterknopper

– Har en mildere og søtere smak sammenlignet med brokkoli

Til tross for disse forskjellene deler brokkoli og blomkål flere helsefordeler og regnes som næringsrike grønnsaker. De er begge gode kilder til vitaminer, mineraler, antioksidanter og kostfiber, og forbruket har vært assosiert med ulike helsefremmende effekter.