Hvor mange mg lykopen er det i 100 g tomat?

Tomater er en rik kilde til lykopen, en antioksidant som har vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert redusert risiko for hjertesykdom og kreft. Mengden lykopen i tomater kan variere avhengig av variasjonen av tomat og vekstforholdene. Men i gjennomsnitt inneholder 100 gram tomat rundt 2-3 mg lykopen. Det betyr at en mellomstor tomat (150 gram) inneholder rundt 3-4,5 mg lykopen.