Hvorfor får løk folk til å gråte når de skjærer dem?

Når du skjærer i en løk, skader du cellene, og frigjør en gass kalt syn-propanethial-S-oxide (SPSO). Denne gassen diffunderer gjennom luften og reagerer med vannet i øynene dine for å produsere svovelsyre. Svovelsyre er et sterkt irriterende middel, som får øynene til å brenne og vann.

Mengden SPSO som frigjøres avhenger av typen løk og hvordan den kuttes. Rødløk produserer vanligvis mer SPSO enn andre varianter, og å kutte løk i små biter frigjør mer gass.

Det er et par ting du kan gjøre for å redusere mengden tårer du feller når du skjærer løk:

* Velg en mild variasjon av løk, for eksempel en gul eller hvit løk.

* Skjær løken under kaldt rennende vann.

* Bruk en skarp kniv for å lage rene, jevne kutt.

* Bruk briller eller briller for å beskytte øynene.

Hvis du får tårer i øynene, skyll dem med kaldt vann og bruk en kald kompress for å redusere hevelse.