Hvordan Bake surdeigsbrød med et brød maskin

Du kan spare penger og lage deilig hjemmelaget brød ved hjelp av en surdeig starter istedenfor pakket gjær. Blande deigen i brød maskin gjør hele prosessen til en lek!
Hva du trenger
en kopp Surdeig Starter (se Ressurser)
3/4 kopp lunkent vann
2 ts salt
1/4 ts natron
3 kopper mel (hvit, hel hvete, rug - hva passer din fancy)
2 ts vital hvetegluten (valgfritt)
olje eller cornmeal for pan
brød maskin
bolle, skje, måle kopper og skjeer
Instruksjoner

1. Kvelden før -
   Hell din surdeig forrett i en bolle. Bland i en kopp vann, og bland i 1 kopp mel (hvit eller hele hvete).
   Dekk dette med et rent kjøkkenhåndkle og la den på disken over natten.
   (Tips : min surdeig starter vanligvis har en konsistens rundt den for tykk pannekakerøre Du kan legge til mer eller mindre vann for å endre konsistens)
   

2. I morgen -
   Din surdeig.. Starteren bør være alle hyggelige og sprudlende. Gir den en god oppsikt
   

3. Sørg padle er installert i pannen av brød maskin
   Hell i.:.
   En kopp surdeig starter
   3/4 kopp lunkent vann
   2 ts salt
   1/4 ts natron
   2 ts vital hvetegluten (valgfritt)
   tre kopper hvetemel
   

   Merk : Føl deg fri til å være kreativ med mel du bruker. Mens jeg bruker vanligvis 1/2 hele hvete og 1/2 hvetemel, jeg har gjort fantastiske brød med alle hele hvete, alle hvite, halv rug etc.
   

4. Sett pannen inn ditt brød maskin og sette den til det er Basic Dough Cycle. La det blande
   

5. Når ingrediensene er godt og blandet opp -. Men mens maskinen fortsatt blande - sjekk deigen. Det bør være elastisk og litt klissete. Ikke for tørr. Ikke for våt. Knip ut et lite stykke og føle den med fingrene.
   Hvis deigen er for tørr, tilsett en spiseskje vann og sjekke det igjen om noen minutter.
   Hvis deigen er for våt, tilsett ss mel og sjekke det igjen om noen minutter.
   

6. La deigen heve i brød maskin lenge etter maskinens syklusen er fullført. Surdeig tar lengre tid enn pakket gjær
   

7. Rundt lunsjtid -.
   Dust bunnen av en brødpannen med maismel eller (spesielt hvis det er veldig klissete deig) olje i pannen. Dumpe deigen ut i pannen og ta ut brødet maskinens padle.
   

8. Hold din knyttneve i litt mel (så det vil ikke holde seg til deigen) og hamre deigen ned i panorere.
   

9. Spray litt plastfolie med olje og løst dekke pannen. Sett deigen heve på et lunt sted. En gassovnen er perfekt
   

10. rundt middagstid -.
    Deigen skal ha doblet i bulk nå. Ta pannen ut av ovnen og Forvarm ovnen til 400 grader. Fjern plastfolie! Stek brødet i 20-25 minutter.
    

11. Sjekk at brødet er gjort av dunkende på toppen av det med fingeren. Det skal høres hult. Fjern brød fra ovnen og la den avkjøles i pannen i 30 minutter før du skjærer.
    

    Enjoy!