Hurtighevingspakken min sa best hvis den brukes innen november 2008, er den fortsatt greit å bruke til pizzadeig?

Hurtighevingspakken kan fortsatt være brukbar, men den resulterende deigen hever kanskje ikke så godt som den ville gjort med ferskere gjær. Du kan teste gjæren ved å blande en liten mengde av den med varmt vann og sukker. Hvis blandingen begynner å skumme etter noen minutter, er gjæren fortsatt aktiv og kan brukes. Ellers er det best å kaste gjæren og bruke en fersk pakke.