Hva er forholdet mellom sukker og honning?

Sukker og honning er ikke sammenlignbare eller utskiftbare ingredienser, så det er ikke noe forhold mellom dem. Sukker er en fellesbetegnelse for sukrose, et granulært krystallinsk karbohydrat som vanligvis brukes som søtningsmiddel i matlaging og baking. På den annen side er honning en naturlig, søt, viskøs væske produsert av honningbier (Apis mellifera) og andre bier fra blomsternektar. Honning inneholder ulike sukkerarter, inkludert fruktose, glukose, maltose og sukrose, sammen med andre mineraler og vitaminer.