Er pumpernickel-brød sunnere enn grovt brød?

Nei, grovt brød anses generelt som sunnere enn pumpernickelbrød. Mens rugmel som brukes til pumpernickel kan variere, tilbyr de vanligvis mindre fiber enn hvete, mens hvetebær, som brukes til å lage hele hvetebrød, er hele hvetekornet og gir rikelig med næringsstoffer og mer fiber.