Hvor mye tørket gjær bør du bruke når du bruker vanlig mel til å lage brød i maskin?

For hver 500 g vanlig mel vil mengden tørket gjær du bør bruke variere avhengig av hvilken type brød du lager og ønsket tekstur på deigen. Her er noen generelle retningslinjer:

1. For et grunnleggende hvitt eller brunt brød:rundt 1-1,5 ts (5-7 g) tørket gjær.

2. For et fyldigere brød, som brioche eller challah:rundt 1,5-2 ts (7-10 g) tørket gjær.

3. For et surdeigsbrød:du må bruke en surdeigsstarter i stedet for tørket gjær.

Det er viktig å sjekke emballasjen til tørket gjær for spesifikke instruksjoner og mål, da forskjellige merker og typer gjær kan ha varierende styrke og kreve forskjellige mengder. I tillegg kan miljøet og temperaturen på kjøkkenet ditt også påvirke hevingen av deigen, så det er en god idé å holde området varmt og trekkfritt mens deigen hever.