Den franske baguette er elegant ikoniske, den lange tynne brød av hvitt brød som stikker ut av toppen av dagligvarer poser. Den har en skarp, sprø skorpe og en fin smule, og kan brukes til en rekke formål som for eksempel smørbrød og kanapeer. Navnet betyr & quot; liten batong & quot; eller & quot;. wand & quot;
Bagels

Bagels er et rundt brød med et hull i midten; de er kokt først, og deretter bakt for å produsere et karakteristisk seig, glinsende skorpe. Opprinnelig av jødisk opprinnelse, har de vunnet popularitet over hele USA som en frokost mat og sandwich-base og nå kommer i et bredt spekter av smaker fra sesamfrø til blåbær.
Boston Brown Bread

Boston brunt brød er ikke bakt; det er dampet i en boks. Sine brune fargen kommer dels fra de blandede korn sin laget av og delvis fra melasse, noe som gir den en litt søt smak. Teknisk sett er Boston brunt brød en rask brød, definert som blir gjort med kjemisk heve stedet for gjær. Det er ofte brukt til å følge den andre ikoniske Boston mat, bakte bønner.
Challah

Challah er en myk, litt søt flettet egg brød av jødisk opprinnelse. Faktisk jødiske tradisjon mandater som to brød av challah bli servert i begynnelsen av den ukentlige sabbaten; det er også en stjernespiller på mange ferie fester
Ciabatta

Ciabatta, noe som betyr & quot;. tøffel & quot; på italiensk, er en bred, flat brød av hvitt brød med en seig, porøs smule og en tett, mel-støvet skorpe. Det er brukt for å lage smørbrød som panini, hvor smule kan suge opp pålegg og dressinger som olivenolje uten å bli klissete.
Focaccia

Focaccia er et annet brød italiensk opprinnelse. Det er bakt flat i en gryte og ligner pizzadeig i komposisjon, men med mer gjær og dermed en høyere vekst. Det er vanligvis penslet med olivenolje før baking, noe som resulterer i en rik, myk skorpe.
Irish Soda Bread

irske brus brød, som navnet tilsier, er avhengig av den leave handlingen av natron i stedet for gjær for sin stige. Det er dermed raskere å lage enn tradisjonelle yeasted brød. Det er ofte bakt på stovetop eller takke snarere enn i en ovn.
Pita Bread

Pita brød kommer fra Midtøsten. I sin klassiske form, ser det ut som en rund yeasted flatbrød, bakt i ovnen eller på takke eller grill. Noen stiler av pita har en lomme dannet av varm luft i midten; denne lomme er ofte fylt med ulike fyllinger for å skape en bærbar sandwich. Andre ganger pita er revet i biter og brukes til å øse opp velsmakende fall og andre matvarer. Pita er nært beslektet i form og konseptet til andre flatbreads i nærliggende områder som for eksempel indisk naan og den armenske lavash.
Rye Bread

Rye pleide å være en mye viktigere korn enn det er nå, delvis fordi rug er en hardføre avling enn hvete. Dermed nordlige land som Danmark og Russland fortsatt har rugbrød som en viktig del av deres mat. Rugbrød er generelt tyngre og mørkere enn hvete brød og sterkere flavored. Den danner grunnlaget for de danske smørbrød kjent som smorrebrod.
Tortillas

Tortillas er en meksikansk flatbrød dannet av kalk behandlet cornmeal, også kjent som masa harina. De er usyret og stek raskt på takke. Tortillas blir brukt til å pakke ulike matvarer for enkel å spise. Andre latinamerikanske land har sine egne versjoner av mais-basert flatbrød, ofte fylt med velsmakende fyllinger - colombiansk arepas og ecuadorianske pupusas er to eksempler
.