Den klassiske middag roll er rund og varm og myk og gjør ideelle akkompagnement til stuinger, Tyrkia middager og supper. Denne type middag rulle er vanligvis mykere enn det er eksentrisk, som likner en liten pute på plate eller i bollen. For å oppnå den myke, fluffy tekstur, må du være tålmodig med utarbeidelse av deigen og følg instruksjonene i oppskriften nøye. Kontroller gjær du bruker er fortsatt aktiv, fordi hvis det er ikke du vil ikke få de resultatene du ønsker. Hell omtrent en halv kopp lunkent vann i en kopp og deretter strø gjæren over toppen av vannet og tilsett en klype sukker. Dersom gjær oppløses i vannet, og vannet begynner å koke, er den aktive gjær. La deigen heve i henhold til oppskriften før baking for de luftige rundstykker.
Mer Pastry Than Roll

For de som premie en mye flakier roll enn den klassiske, kjeks som er mer kringle enn roll gi den ultimate eksentrisk utseende. For disse, er nøkkelen til å håndtere deigen på en slik måte at de stimulerer flassende lag. Snarere enn å bruke en food prosessor til å innlemme smøret inn i deigen, bruke hendene og klemme 1/8 tommers-tykke skiver av kjølt smør inn størrelsen på nickels. Rull deigen ut og brett den i tredjedeler, med skiver av smør mellom hvert lag.
Tar form

Når du lager den klassiske middag roll, noe som gjør den riktig form før de stiger og bake bidrar til å gi dem det utseendet du ønsker. Når du ruller deigen til kuler, bør du ikke rulle det hele veien rundt. Hold ballen i den ene hånden, men beholde samme siden opp mens spinne deigen på plass med den andre hånden. Dette vil bidra til å forsegle bunnen og strekke toppen for den ideelle mengden stige når de er i ovnen.
Visning forslag

Det er alltid en god ting å søke etter din kreativitet på kjøkkenet, men noen ganger den enkle måten er den beste måten. Serverer middag ruller når de er varme med regelmessig, er saltet smør magisk på egen hånd, eller for noen av dunking eller sopping funksjoner dine rundstykker blir brukt til. De flakier middags kjeks også ha nytte av å bli servert varm med smør.