En tradisjonell amerikansk rask brød ofte servert med smør og syltetøy, gelé eller honning, kjeks er gylne og flassende på utsiden og hvitt og øm på innsiden. Making kjeks innebærer å arbeide en solid fett som kaldt smør eller fett inn i en blanding av mel, bakepulver og salt til den grove blandingen er på størrelse med ris kjerner. Tilsetning av væske slik som melk og noen ganger egg skaper en klissete deig klar til å bli rullet ut og kuttet i sirkler. Under baking, smelter fettet jevnt inn kjeks.
Bilder Muffins

Hemmeligheten til å gjøre flavorful muffins er å blande røren bare til de tørre ingrediensene blandes lett inn i våte ingrediensene. Hvis du prøver å lage en jevn, klumpfri røre, muffins er sannsynlig å være grov og tøff. Lage muffins fra grunnleggende ingredienser som mel, bakepulver, salt, egg, olje eller smeltet fett, melk og sukker. Mens vanlig muffins er smakfull, kan du endre oppskriften ved å tilsette ingredienser som blåbær, dadler, nøtter, kanel, rosiner, bananer, tyttebær, sjokoladebiter eller valmuefrø.
Bilder flate brød

Flat brød er en enkel brød vanligvis laget av hvetemel blandet med olje eller fett, deretter krydret med salt. Selv om noen typer flate brød kaller for gjær, andre er gjær gratis. Usyrede flate brød inkluderer chapati, en tradisjonell indisk brød; lavash, en stift i Tyrkia og Iran; matzoh, et brød spist på påske, som kan være nesten cracker som; og en hvetetortilla, en tradisjonell meksikansk flatbrød. Som med mel tortillas, flate brød ofte laget for å holde andre ingredienser.
Bilder Kjeks

Tradisjonelt i USA, er crackere spises som snacks, enten som den er eller pyntet med pålegg som pølse, kjøttpålegg, ost, syltetøy og gelé eller oppslag. Kjeks er laget med hvit, ris, rug eller hele hvetemel, sammen med olje eller smør og i noen tilfeller, væske slik som melk eller vann. Andre ingredienser gi hver type cracker en særegen smak. For eksempel kan kjeks inneholder honning, peanøttsmør, sesamfrø, salt, pepper, hvitløk, jalapeno eller løk. For å gjøre kjeks, rull deigen, og deretter klippe den i former og bake. Jo tynnere deigen, jo sprøere cracker.