Mange instant havregrøt kommer i smaker som ville forbedre smaken av eplemos havregryn brød, men alle havregrøt er ikke skapt like. Behandlingen spiller en viktig rolle i skillet mellom en type havremel versus en annen. Behandlingen påvirker tekstur og koker tid av havregryn og brød i som det er gjort. Å vite litt om forskjellene i typer av havremel vil gjøre deg i stand til å ta en avgjørelse om hvilke eplemos havregryn brød oppskrift er best egnet for instant havremel og som vil ha nytte av å bruke en annen type havregryn.

Typer Havregryn

Før du legger instant havregryn til et brød oppskrift eller bruker bare øyeblikkelig havremel når en oppskrift krever en annen type, bli kjent med de forskjellige typer havregryn så noen oppskrift endringer vil bli møtt med suksess.

Gammeldags, regelmessige, raskt matlaging og instant havregrøt er hele korn, med kli og kim intakt. De har alle blitt dampet og flatet så de koker til en jevnere, mykere tekstur. De har blitt dampet, også, som vil forkorte steketiden. Gammeldags havre vil ta lengst tid å lage mat som de har blitt behandlet mindre enn de andre versjonene. Instant havregryn er i motsatt ende av spekteret, svært bearbeidet slik at de koker på kortest lenge det er mulig.

Steel-kutt havre, også merket irske havre, beholde hele oat kernel, inkludert kli og bakterie. De er chewier enn andre former for havregryn og har en nøtteaktig smak. Det tar lengre tid å lage mat irske havre enn å lage mat instant havremel.
Nutritional Forskjeller

Havre er en utmerket kilde til løselig fiber og er gunstig for å senke kolesterolnivået i blodet. De er rike på vitaminer og mineraler, også. Kokker som ønsker å beholde den høyeste grad av næringsverdi når du gjør eplemos havregryn brød sannsynligvis foretrekke de mindre bearbeidet, lengre matlaging havregrøt i stedet for instant. Jo mindre bearbeidet havregryn, som stål-kuttet, gammeldags og regelmessig, tilbyr en høyere næringsverdi. Prosessering ødelegger vitaminer og kan stripe havre av andre viktige næringsstoffer. De minst næringsrik havregrøt er de som koker den raskeste, fordi de har blitt behandlet mest, for eksempel rask matlaging og instant havregrøt. I tillegg instant havregrøt har ofte søtningsmidler, natrium og andre additiver for å produsere en rekke varianter; disse tilsetningsstoffene kan være uønsket til kokken streve for det høyeste næringsverdi.
Cooking Forskjeller

minst behandlet oatmeals krever de lengste koketider og vann-til- havregryn forholdet er høyere enn med raskere-matlaging varianter. Disse forskjellene vil påvirke eplemos havregryn brød oppskrift i spørsmålet. Dersom oppskriften krever sakte koking havregrøt, vil den ha en høyere andel av flytende ingredienser for å tørre ingredienser for å tillate langsomme-koke havre nok tid og fuktighet for å bli fullt mettet, og kremaktig myk. Erstatte like mengder instant havregryn for de tregere matlaging oatmeals vil påvirke brød tekstur og koker tid, muligens med dårlige resultater. Dersom oppskriften krever rask matlaging havregryn, vil det være liten forskjell i det endelige produktet hvis du erstatte instant havremel.