Kjøps bare hele brød. Livet til italiensk brød er kort og blir enda kortere når brødet er skiver. Bruk brød så snart som mulig, og deretter lagre leftover brød umiddelbart i en stor, gjenlukkbar plastpose. Plasten holder innsiden av brød øm og mykner skorpen i opptil to dager. Når du er klar til å bruke brød, varme den i en varm ovn eller skjære brød og varme den i brødrister. Så snart brødet er oppvarmet, utsiden gjenvinner sin sprø konsistens.
Visning

italiensk brød er best tjent på et skjærebrett. Bruk en skarp brødkniv til å skjære av kun den delen du har tenkt å bruke, og deretter skjære brød eller rive det i servering størrelse hunks. Slå resten av brødet oppreist på skjærebrett med klippekanten vendt ned. Dette gjør at brødet å puste, som holder skorpen sprø og innsiden myk og øm.
Frysing

Hvis du tar et brød av fersk italiensk brød hjem og oppdage du kan ikke bruke brød umiddelbart, fryse brød og varme den senere. Pakket sikkert opprettholder italiensk brød sin kvalitet i fryseren i opptil tre måneder. Pakk brødet tett i heavy-duty aluminiumsfolie og legg brødet i en plastpose som kan forsegles. Du kan også dobbelt bag brødet i to lukkbare poser. På servering dag, la brødet tine i romtemperatur eller varme den i en forvarmet ovn.
Litt flau italiensk brød

Ikke la deilig italiensk brød går til avfall selv om brødet er forbi sin beste alder, gjør som litt flau italiensk brød deilige krutonger til bruk i salater eller supper. For å gjøre krutonger, spre brød med olivenolje eller smeltet smør. Skjær brødet i terninger, og deretter legge til ditt valg av krydder. For eksempel, dryss brød med løk eller hvitløk salt eller en kombinasjon av tørkede italienske urter som oregano, persille eller basilikum. Varm krutonger, rør av og til, til brødet er lett og jevnt brun. Slik slår krutonger i italienske brødsmuler, male krutonger i en food prosessor eller blender.