Visse deler av vanlige grønnsaker, inkludert spiret øyne og grønne eller skadede områder av poteter ( Solanum tuberosum) og pastinakk (Pastinaca sativa), samt pastinakk hud og matlaging vann, kan inneholde skadelige giftstoffer, forklarer University of Guelph matvitenskap Network. Rå eller ubehandlet yucca (Manihot esculenta), som trives i det amerikanske Department of Agriculture anlegget hardførhet soner 8 til 11, og er også kjent som kassava, maniok eller gaplek inneholder cyanogenic glykosider. Visse andre cyanogenic planter med naturlig forekommende giftstoffer eller cyanider inkluderer bambus (Bambuseae) skjøt og lima bønner (Phaseolus lunatus), forklarer Hong Kong Center for Food Safety. Giftstoffer, slik som de i yucca, spesielt bitter yucca (Manihot esculenta & quot; Variegata & quot;), som er hardføre USDA sone 10 til 12, kan være skadelig og med dødelig, råder Network. Sammen med rundt 2000 andre frukter eller grønnsaker som inneholder naturlige toksiner eller gift deler, forsvarlig håndtering og forberedelse er viktig å gjøre det tropiske tuber spiselig.
Innhenting Yucca

The Food Science Network og Center for Food Safety rapport som du kan fjerne giftstoffer fra søte yucca etter peeling, cubing og koke det. Bitter Yucca krever imidlertid ytterligere behandling, for eksempel soaking, gjæring og koking, for å gjøre det spiselig. Innhenting av riktig behandlet yucca eller kassava mel med å lage brød er et tryggere alternativ.
Making Cassava Brød

Annet enn vann, bare inneholder tradisjonelle kassava brød yucca. Litt mindre enn to kopper yucca mel blandet med litt over 1/2-kopp vann til en smuldrete blanding. En tredjedel av blandingen i en tid presses inn i en stekepanne innstilt på middels varme. Matlagingen tar noen minutter på hver side for hver runde av denne cornmeal-aktig, flatbrød. En 3-unse runde med kassava brød har ca 300 kalorier, 70 gram karbohydrater og 3 gram protein, forklarer Hispanic Food.
Visning Cassava Brød

Kjøtt, fjærfe, fisk eller vegetar proteiner, som bønner eller linser, går godt sammen med high-fiber kassava brød. Tradisjonelle retter er grillet kjøtt eller saus servert sammen denne glutenfri, hvete brød. Som en dessert eller frokost, vurdere serverer banan eller avocado med sunn stift. Når du kjøper et brød eller runder av kassava brød fra en forhandler, er sjansen de vil inneholde andre typer mel og konserveringsmidler.