Muffin blander selges i butikkene faller under kategori av rask brød. Rask brød inneholder hevingsmidler som natron eller bakepulver som reagerer på varmen fra ovnen. Varmen produserer stammen, som kokker brødet raskt og jevnt. Muffin mikser fungerer godt som et brød, spesielt når du velger en muffin mix som har et brød motstykke. Banan valnøtt muffins mix blir til et brød av banan valnøtt brød når bakt i et brød pan.
Blanding og Baking

Hell muffins mix i en stor bolle og sakte legge til dine våte ingredienser, etter produsentens anbefalinger på pakken. Spoon røren forsiktig inn i en lett smurt brød pan eller en nonstick brød pan. Stek blandingen i brød pan for 35 til 40 minutter ved 350 grader Fahrenheit. Muffins ta 20 minutter eller mindre. Test brød ved å stikke en kniv eller en tannpirker i midten av brød pan. Tannpirker bør være ren uten våte røren klamrer seg til overflaten.
Hensyn

Når du lager brød fra en muffin mix, bruke et brød panne og tilsett røren før du når en tomme fra toppen av pannen. Ettersom blandingen bakes, damp bevirker utvidelse av røren, som tvinger batter opp og over pannen. Hvis du bekymre røren faller over sidene, deretter bake brød pan på toppen av en cookie ark. Cookie sheet fanger søl og stopper røren fra å falle inn i ovnen. Avhengig av størrelsen på brød pan og størrelsen på muffin mix, kan du ha en liten mengde leftover batter.
Warning

Ikke bruk muffin mix med et brød maker. Brød beslutningstakere kreve en annen blanding for baking enn tradisjonelle ovnen gjør. Butikker selger brødmikser og muffins mikser spesielt utviklet for bruk i et brød maker. Størrelsen på pakkene er forskjellige, og du kanskje ikke har nok blanding for en fullstendig brød eller du kan ha for mye mix.