New York bagels er laget med en spesiell blanding av ingredienser som inneholder egg, mel, salt og malt. Resultatet er en meget oppblåst bagel med et knasende, hard skorpe på utsiden. Denne kontrasten av teksturer er det som skiller dem fra andre bagels. The New York bagel er dekket av pålegg som valmuefrø, sesamfrø, tørket løk eller salt. En alt bagel er også populært; dette bare kombinerer alle de pålegg på en bagel.
Montreal Bagels

Montreal-stil bagel er laget på samme måte som en New York bagel bortsett fra den har Ingen salt i deigen. Deigen blir også kokes i honning og vann før det er bakt inne i en ovn. Resultatet er en søtere smaker bagel som er mer lik en kringle enn en New York Bagel. Disse bagels inkluderer også alle typer pålegg som valmuefrø, sesamfrø, hvitløk, løk og havsalt.
Flavored Bagels

I dag er det mange smak bagels med frukt og andre ingredienser tilsettes til deigen. Disse søte bagels gjør stor behandler for frokost. De inkluderer jordbær bagels, kanel rosin bagels og selv chocolate chip bagels. Et annet populært valg er blåbær bagel, som kan ha tatt et signal fra blåbær muffin. Hovedsak tilgjengelig i dagligvarebutikker som frosne elementer, er disse fruktsmak bagels også solgt i bagel butikker, frokost diners og enda noen smultring butikker.
Bilder Verdslige Bagels

Bagels er utbredt i andre deler av verden også. Hver region har noe som ligner på bagel du kjenner og liker. Kineserne spiser en bagel kalt girde nan. Tyrkiske statsborgere har en bagel at, bortsett fra sin flatere form og bredere størrelse, er mye som sesamfrø bagels som finnes i USA. Russerne spiser Bublik, en rund, ringformet bakt brød laget av mel og egg, populær som en frokost mat i det tidligere Sovjetunionen.