Hjemmelagde eller bakeri croissanter bli frisk ved romtemperatur i ca to dager. Holde dem fra å tørke ut og både å absorbere fuktighet fra luften ved å lagre dem i en plastpose eller pakke dem i folie. Å bringe utvendig tilbake til en sprø, bare bakt tekstur, varme rundstykker direkte på en ovn stativ på 200 grader Fahrenheit, men la dem i for bare 2 til 3 minutter, slik at de ikke blir altfor brunet.


Short-Term Storage

Når du lagrer croissanter i kjøleskapet, utvide du holdbarheten til fem til syv dager. Pakk rullene på samme måte som du ville gjort for oppbevaring ved romtemperatur, i plast eller folie. Croissanter tilbake til romtemperatur etter ca en time ut av kjøleskapet. Hvis du ønsker å fremskynde prosessen, plasserer den kalde ruller direkte i en varm ovn i 3 minutter å varme dem og gjenopprette sin skarphet.
Langtidslagring

Frosne croissanter er trygt å spise etter frysing for ett år, men de holder seg friskere hvis du bruker dem innen to måneder. Dobbelt vikle ruller tett, først med plast og deretter med folie. Hvis du planlegger å lage mat unbaked croissanter innen en uke, kan du også fryse dem direkte på en stekeplate og legg dem direkte inn i ovnen uten å tine. Bakte croissanter varme opp godt i ovnen når de er fortsatt frossen; gi dem noen flere minutter enn du ville oppvarming tint croissanter.
Spesielle tilfeller

Croissanter med bedervelige fyllinger av skinke og ost, spinat eller mandel marsipan lim trenger å bo i kjøleskapet eller fryseren, fordi bakterier kan vokse til usikre nivåer innen to timer hvis de sitter igjen i romtemperatur. Kommersielle croissanter inneholder ofte konserveringsmidler som holder dem friske. Pakket croissanter vare et par ekstra dager lengre enn hjemmelagde eller bakeri versjoner - opp til fire dager ved romtemperatur og 10 dager i kjøleskapet
.