Hvordan vite når Brød Ferdig Baking

Mye av arbeidet går inn i brødbaking, så etter alt det miksing og elting og forming, ville det være en skam hvis brødet ble ødelagt fordi du ikke ta den ut av ovnen til rett tid. Bruke noen enkle triks og teknikker for å sikre at brød er alltid perfekt bakt
. Du trenger
Instant-read termometer
tannpirker eller skarp kniv
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til riktig temperatur og stille inn timeren til steketiden i oppskriften. Timeren er nyttig for å minne deg å sjekke på brødet, men ikke automatisk ta brødet ut bare fordi tidtakeren går av. Ikke alle ovner varmer opp på samme måte, slik at brødet kan trenge ekstra tid.
   

2. Sjekk fargen og konsistensen av skorpen. Skare av hvitt mel-baserte brød, som ciabatta, Challahs og sourdoughs, bør være en dyp, gylden brun og fargen skal være jevn over hele brødet.
   

3. Klikk på bunnen eller sider av brødet. Hvis du hører en hul lyd og deigen er fast, er brødet ferdig. Hvis brødet er fortsatt vått, legg den tilbake i ovnen.
   

4. Gjør et forsøk på å skyve brødet ut av pannen. Hvis brødet er ferdig, skal sidene være fast og det skal gli ut av pannen lett.
   

5. Smell brød. Som nybakt brød aroma er en god indikasjon på at brødet er ferdig, eller nesten ferdig. A & quot; yeasty & quot; lukt kan tyde på at brød ikke er ferdig kokt.
   

6. Test temperaturen på brød ved hjelp av en digital instant-read termometer. Stikke termometeret er sonde inn i den tykkeste delen av brød, som vanligvis midten. Vent noen sekunder for lesing skal vises. Hvis temperaturen leser mellom 190 og 210 grader, blir brødet ferdig.
   

7. Hvis du ikke har et termometer, sette inn en tannpirker eller en skarp kniv inn i midten av brødet på den tykkeste delen. Hvis det kommer ut med batter stakk til det, er brødet ikke ferdig ennå. Hvis det kommer ut tørr, er brødet ferdig.